広島市中区流川町にある「大衆居酒屋 十升（トオマス）」は、地元の食材や旬の地酒を楽しめるお店。がんすやせんじがらなどの広島名物の旨いものを中心とした、心のこもった手作り料理をお手頃な価格でご提供しています。穴子刺し、牡蠣料理、各種レバー料理などといった こだわりの一品もおすすめ。普段使いから各種宴会、一人飲みなど、お気軽にご利用ください。旬の食材を使用した美味しい手作り料理とお酒をご用意してお待ちしております。
広島の牡蠣をご提供しております。広島湾沖合の大黒神島沖はとりわけ水のきれいな所であり、そこで育成採取された牡蠣は、塩分濃度も高く味に深みがあり身の締まった風味豊かな味わい。一年中美味しい牡蠣が食べられますが、冬季の旬の時期は牡蠣の食べ比べもできるので、 是非お声かけください。
がんすとは、白身魚のすり身に野菜やピリ辛の香辛料などを入れて混ぜ、パン粉をつけて揚げたものです。やわらかい中身と外側のかりっとした食感も楽しめ、お酒のお供にもぴったり。当店ではご注文をいただいてからパン粉をつけて揚げるので、出来立てをお楽しみいただけます。
せんじがらとは、ホルモンを揚げて干したシンプルなものですが、歯ごたえがしっかりとあり、噛めば噛むほど口に広がる旨味がたまらない一品。当店のせんじがらは自家製。こだわりの味を、是非お試しください。
しっかりと下処理を施した穴子はお刺身でもご提供しています。脂ののった白身を皮目を炙ってわさび醤油で食べるお刺身と、薄造りにしてポン酢で食べる生ちりの2種類があります。脂の甘味と、しっかりした歯ごたえをお楽しみください。
※1人前4～5粒
※表示価格は全て税抜きです。
広島電鉄本線「胡町駅」を出て、流川通りを平和大通りに向けて約500m直進してください。左手側に見えてくる「十升」の看板が目印です。
